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Votre vin est vivant, fragile, précieux.
Conservez-le et protégez-le
dans les conditions les plus naturelles
qui soient avec la cave enterrée Hélicave-Harnois

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Constituer sa cave

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Le classement des vins dans la cave

Les vins seront classés par appellation, puis par millésime, en respectant les temps de garde indiqués par les producteurs pour chaque vin. Les vins à boire assez rapidement seront placés près de la porte, les vins à garder plutôt vers le fond.

En principe, il est préférable de placer les vins blancs secs et rosés en bas de rayonnage, les moelleux et liquoreux au milieu et les rouges en haut.

Un belle cave ne se conçoit pas sans un cahier de cave. Sur papier ou informatique selon l’envie de chacun, il permettra de répertorier tous les vins entrant dans la cave et ceux qui en sortent.

Ce cahier sera aussi le compagnon des dégustations régulières, puisqu’il recueillera toutes les informations relevées sur l’évolution des vins. Enfin, il permettra de connaître l’inventaire de la cave et ainsi de ne pas oublier un vin trop longtemps.

Une belle cave sera remplie avec grande diversité, dans les couleurs et dans les appellations. Le choix est vaste. On pensera bien sûr aux appellations les plus connues, mais également à celles de moins grande notoriété.

Il est fabuleux de découvrir ces AOC qui comblent les plus grands amateurs.

Chacun, par ses déplacements chez les viticulteurs ou lors de foires aux vins en fera la découverte.

En conclusion, une belle cave est avant tout un lieu de plaisir, où chacun peut y mettre de sa personnalité et...

Pourquoi ne pas y aménager un coin convivial pour déguster entre amis ?